L'importanza dell'amido in un pasto equilibrato
Prima di immergerci nel mondo dei deliziosi contorni a base di amido, parliamo del motivo per cui l'amido è una componente importante di un pasto equilibrato. L'amido è un carboidrato complesso che ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno per affrontare la giornata. È anche un'ottima fonte di fibre, essenziali per mantenere un sistema digestivo sano. Inoltre, l’amido è ricco di vitamine e minerali essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno per funzionare correttamente.
Quando si tratta di scegliere i contorni di amido, è importante tenere presente che non tutti gli amidi sono uguali. Mentre alcuni sono ricchi di nutrienti e fibre, altri sono ricchi di calorie vuote e zuccheri raffinati. Quindi, quando scegli i contorni a base di amido, opta per cereali integrali, verdure e legumi ricchi di sostanze nutritive e fibre.
purea di patate
Nessun elenco di contorni a base di amido sarebbe completo senza il classico purè di patate cremoso. Questo contorno indulgente è un alimento base nelle cene festive e nelle occasioni speciali, e per una buona ragione. Il purè di patate cremoso, burroso e davvero soddisfacente è il massimo comfort food.
Per preparare un purè di patate perfetto, iniziate facendo bollire le patate sbucciate e tagliate a cubetti finché non saranno morbide. Scolare l'acqua, quindi aggiungere il burro, il latte e un pizzico di sale. Schiacciare le patate fino a renderle lisce e cremose, quindi servire calde.
Se ti senti avventuroso, prova ad aggiungere un po' di aglio arrostito, erba cipollina o formaggio grattugiato al purè di patate per una sferzata di sapore in più.
Pane All'aglio Croccante
Il prossimo nella nostra lista di contorni amidacei da mangiare è il sempre popolare pane croccante all'aglio. Che tu stia servendo un piatto di pasta o un'abbondante ciotola di zuppa, il pane all'aglio è l'accompagnamento perfetto.
Per preparare il pane all'aglio croccante, inizia affettando una baguette a fette spesse. Quindi, mescolare insieme il burro fuso, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato in una ciotola. Spennellare il composto su ogni fetta di pane, quindi cuocere in forno fino a quando diventa croccante e dorato.
Per un tocco di sapore in più, prova ad aggiungere del parmigiano grattugiato o dei fiocchi di peperoncino al composto di burro all'aglio.
Mac cremoso e formaggio
Chi non ama una grande ciotola di maccheroni cremosi e formaggio? Questo classico comfort food è il massimo del piacere ed è il contorno perfetto per ogni occasione.
Per preparare dei maccheroni al formaggio perfetti, inizia facendo bollire la tua pasta preferita fino a quando non sarà al dente. Mentre la pasta cuoce, preparate una salsa cremosa al formaggio, sciogliendo il burro in un pentolino e aggiungendo la farina. Sbattere gradualmente il latte, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare fino a quando non sarà sciolto e cremoso. Unire la salsa di formaggio con la pasta cotta, quindi cuocere in forno fino a quando bolle e diventa dorata.
Per una sferzata di sapore in più, prova ad aggiungere un po' di pancetta croccante, pomodori a cubetti o erbe tritate al maccherone e al formaggio prima di infornare.
Patate dolci arrostite
Se stai cercando un contorno di amido sano e ricco di sostanze nutritive, non cercare oltre le patate dolci arrostite. Questi colorati ortaggi a radice sono ricchi di vitamine, fibre e antiossidanti, che li rendono l'aggiunta perfetta a qualsiasi pasto equilibrato.
Per preparare le patate dolci arrosto, iniziate sbucciando e affettando le patate dolci a cubetti. Conditeli con olio d'oliva, sale e le vostre spezie preferite, quindi arrostiteli in forno finché saranno teneri e caramellati.
Per una sferzata di sapore in più, prova ad aggiungere alcune noci pecan tritate, mirtilli rossi secchi o formaggio feta sbriciolato alle patate dolci arrostite prima di servire.
Stufato di fagioli
Ultimi ma non meno importanti nella nostra lista di contorni amidacei da non perdere ci sono i classici fagioli al forno. Questo contorno abbondante e soddisfacente è l'aggiunta perfetta a qualsiasi barbecue o potluck.
Per preparare i fagioli al forno, iniziate facendo soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella capiente finché non saranno ammorbiditi. Aggiungi fagioli in scatola, ketchup, melassa e zucchero di canna, quindi fai sobbollire finché non diventa denso e pieno di bolle. Trasferire il composto in una teglia, quindi cuocere in forno fino a quando diventa caldo e pieno di bolle.
Per una sferzata di sapore in più, prova ad aggiungere un po' di pancetta croccante, jalapeños a dadini o coriandolo tritato ai fagioli al forno prima di servire.
Conclusione
I contorni a base di amido sono una componente essenziale di qualsiasi pasto equilibrato e, con così tante deliziose opzioni tra cui scegliere, non c'è motivo di accontentarsi di contorni noiosi. Che tu stia cercando qualcosa di indulgente e cremoso, o qualcosa di sano e ricco di sostanze nutritive, questa guida imperdibile ai contorni di amido ti copre. Quindi, la prossima volta che pianifichi il tuo menu, non dimenticare di aggiungere uno (o più!) di questi deliziosi contorni a base di amido al mix.
