Suggerimenti per cucinare patate perfette
Prima di immergerci nei contorni di patate, parliamo di come cucinare le patate perfette. Ci sono alcune cose da tenere a mente quando prepari le patate per assicurarti che vengano sempre perfette.
Innanzitutto, assicurati di scegliere il giusto tipo di patate. Esistono tante varietà diverse di patate, ma non tutte sono adatte ad ogni piatto. Ad esempio, le patate color ruggine sono ottime per cuocere al forno e friggere, mentre le patate dorate Yukon sono migliori per essere schiacciate e arrostite. Le patate rosse sono ottime per insalate e piatti bolliti.
Quindi, assicurati di lavare accuratamente le patate prima di cuocerle. Questo rimuoverà lo sporco o i detriti che potrebbero trovarsi sulla pelle. Se hai intenzione di lasciare la pelle, assicurati di strofinarla bene con una spazzola per verdure.
Quando si cucinano le patate è importante non cuocerle troppo. Le patate troppo cotte possono diventare molli e perdere il loro sapore. Il modo migliore per cuocere le patate è bollirle finché non saranno tenere, ma non si sfalderanno. Di solito ci vogliono circa 15-20 minuti, a seconda della dimensione delle patate.
Una volta cotte le patate è importante scolarle bene. L'acqua in eccesso può rendere il piatto di patate acquoso e poco appetitoso.
Contorni classici di patate
Ora che abbiamo trattato le basi per cucinare patate perfette, tuffiamoci in alcuni classici contorni di patate.
Purè di patate
Il purè di patate è un classico contorno di patate che piace a tutti. Sono cremosi, burrosi e confortanti. Per preparare il purè di patate, iniziate sbucciando e tagliando le patate a pezzetti. Lessateli finché saranno teneri, poi scolateli bene. Aggiungi burro, latte e sale a piacere, quindi schiacciali fino a renderli lisci e cremosi. Puoi anche aggiungere aglio, formaggio o erbe aromatiche per un sapore extra.
Patatine fritte
Le patatine fritte sono un contorno croccante e delizioso che si abbina bene con hamburger, panini e altro ancora. Per preparare le patatine fritte, iniziate tagliando le patate a listarelle sottili. Metteteli a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti per eliminare l'amido in eccesso. Scolatele bene, quindi friggetele in olio bollente finché non saranno dorate e croccanti. Condirli con sale e pepe a piacere.
Patate arrosto
Le patate arrosto sono un contorno semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. Per preparare le patate arrosto, iniziate tagliando le patate a pezzetti. Conditeli con olio d'oliva, sale e pepe, quindi stendeteli su una teglia. Arrostiteli in forno a 400°F per circa 30 minuti, o fino a quando saranno teneri e croccanti. Puoi anche aggiungere aglio, rosmarino o altre erbe per un sapore extra.
Contorni di patate avventurosi
Se stai cercando qualcosa di un po' più avventuroso, ci sono molti contorni di patate tra cui scegliere.
patate gratinate
Il gratin di patate è un contorno di patate ricco e goloso, perfetto per le occasioni speciali. Per preparare il gratin di patate, iniziate affettando sottilmente le patate. Mettili a strati in una teglia con panna, aglio e formaggio. Cuocerli in forno a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando saranno dorati e pieni di bolle.
Insalata di patate
L'insalata di patate è un classico contorno estivo, perfetto per picnic e barbecue. Per preparare l'insalata di patate, iniziate facendo bollire le patate finché non saranno tenere. Scolateli bene, poi mescolateli con la maionese, la senape, il sedano e la cipolla. Puoi anche aggiungere uova sode, pancetta o sottaceti per un sapore extra.
Patate Hasselback
Le patate Hasselback sono un contorno di patate divertente e fantasioso che sembra impressionante ma in realtà è abbastanza facile da preparare. Per preparare le patate hasselback, inizia affettando le patate sottilmente, ma non completamente. Mescola insieme burro fuso, aglio ed erbe aromatiche, quindi spennellalo sulle patate. Arrostiteli in forno a 400°F per circa 45 minuti, o fino a quando saranno teneri e croccanti.
Conclusione
Le patate sono un ingrediente versatile e delizioso che può essere utilizzato in innumerevoli modi per creare contorni appetitosi. Che tu stia cercando un classico comfort food o qualcosa di un po' più avventuroso, c'è un contorno di patate per tutti i gusti. Seguendo questi suggerimenti per cucinare patate perfette, sarai in grado di creare deliziosi piatti a base di patate che sicuramente stupiranno la tua famiglia e i tuoi amici. Quindi, la prossima volta che pianifichi un pasto, considera l'aggiunta di un contorno di patate al menu.
